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非遗“酿”出新天地 “酒旅康养”融合新样本
时间:2026-06-12 16:36:14     来源:余干之窗     作者:王师娥     阅读量:

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一口老窖池,封存着百年的岁月沉香;一方农家院,沸腾着乡村振兴的烟火气。在这里,古老的酿酒技艺不再是一座孤岛,而是延伸出了地道农家乐、中医推拿馆,构成了一幅“以酒为媒、多元共生”的生动图景。

踏入酿造车间,湿润温热的空气中弥漫着浓郁的粮香。省级非遗传承人李德斌正带领着采风者,俯身探入窖池。舌尖触碰的不仅是香甜的酒,更是延续了数代人的生物密码。 采风者详细记录了这些即将消失的传统民间技艺。然而,最让探秘者感到惊喜的,并非那一坛坛静默的美酒,而是这里热气腾腾的“新副业”。依托酒厂自带的流量,传承人把产业链拉长到了餐桌和康养房。

在旁边的农家乐餐厅,这里的所有食材,几乎都与“酒”有着不解之缘。用酒糟喂养的黑猪肉、用原浆调味的“全酒宴”,让前来采风人员赞不绝口。

以前我们谈非遗保护,往往是把它放进博物馆。但在这里,我看到了一种“活态”的传承。采风人员朱国发说,“他们把酿酒产生的副产品转化成了美食,这不仅是对资源的极致利用,更是对饮食文化的深度挖掘”。

如果说美食是味蕾的享受,那么隐藏在酒香深处的中医推拿馆,则是身心的疗愈。利用高度原浆酒的通经活络特性,结合祖传的正骨推拿手法,这里独创了一套“酒疗”康养服务。

“特意开车过来的,上午带朋友看了酿酒过程,中午吃了酒糟鱼,下午做个中药酒推,这一整套下来特别放松”。游客周嘉琳说,“感觉这不只是一个工厂,更像是个度假的地方”。

很多人问我,酿酒和推拿怎么能扯到一块儿?其实在我们老祖宗的智慧里,酒本身就是“百药之长”。我现在做的,就是把酿酒剩下的尾酒和中药材结合,通过推拿把药性透进去。非遗传承人李德斌说,以前我们守着这门手艺,只敢说“酿好酒”;现在我敢说,我们要“卖健康”、“卖生活方式”。只要能把这门手艺传下去,还能带着乡亲们一起致富,这就是我最大的心愿。

从单一的酿造车间,到集“看酿酒、品酒宴、享推拿、住民宿”于一体的非遗综合体,李铺酒业走出了一条独特的“非遗+”之路。让非遗“活”在当下,关键就在于找到它与现代生活的连接点。这家酒企用一杯酒串起了三产融合,也为我们提供了一个可复制、可推广的文化赋能乡村振兴的样本。

责任编辑:章爱琴
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