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洪家嘴乡“鲜”起你的味蕾来!

2019-11-07 16:43:05 本站原创 佚名 【字体: 责任编辑:
伴随着首届中国江西米粉节、第三届饶帮菜美食文化节暨第二届余干美食节的隆重开幕,一场为期三天的全民狂欢,一场撩人味蕾的美食盛宴正式开启!美食节,你来逛吃逛吃了吗?
洪家嘴乡“鲜”起你的味蕾来!

逛在美食节,吃在洪家嘴,一切美好从味蕾开始。洪家嘴乡展台上那些让人垂涎欲滴的美食,吸引了大批游客驻足品尝,那么问题来了,洪家嘴乡究竟有哪些好吃的?

洪家嘴乡“鲜”起你的味蕾来!
枫树辣椒在明清时期,就被多次被作为地方特产进贡朝廷,成为江西余干县的地标特产,余干辣椒炒肉已被列为“十大赣菜”之一。由于洪家嘴乡双港村枫树自然村所产辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。枫树辣果实较小,具有肉厚、皮薄、肉质细嫩、味香、辛辣适中、营养丰富等特点,吃后略带甜味,无论是单独做菜还是与其他食物搭配小炒,都掩饰不住其浓浓鲜辣味。在乡党委政府的支持下,目前双港村贫困户已建立起枫树辣椒种植基地,贫困户依托产业脱贫,信心倍增。
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“中山蜜桔”产于洪家嘴乡中山村,该地气候温润,土壤肥沃,为中酸性红土地,适宜蜜桔生长。中山村共栽种蜜桔面积500余亩,年产量达100万公斤,成片的蜜桔林,也是村民心中的“摇钱林”。中山蜜桔具有皮薄、色鲜、果型好、质脆化渣、清香无核、风味浓厚等特点,深受民众喜爱。目前,随着洪家嘴乡人民政府加大对其品牌的扶持和宣传力度,中山蜜桔也正在走向全国。

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赵家米糖,纯系传统手工制作,配方用料系民间代代相传,至今已有几百年的历史。由麦芽发酵制作而成,配料采用上等白糖、芝麻、花生等,分别有菱角糖、芝麻糖、麦芽糖、冻米糖。赵家米糖香甜酥脆可口,还有人称赞道:吃了赵家糖,思量半世人。
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富湾板鸭久负盛誉,余干县县志记中早有记载。富湾板鸭色泽奶白,皮薄肉嫩,尾油丰满,骨脆可嚼,味香可口,诱人食欲,可谓腊味珍品。
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富湾萝卜仔里是余干第一小菜,生津开味,香辣可口,既是下饭的小菜,也是休闲解馋的好零食。原材料萝卜来自于洪家嘴乡胡记种养殖专业合作社,培育过程不施化肥、不打农药,绿色有机,放心食用。

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